Sirven los alimentos dieteticos
Las recomendaciones actuales para promoverla salud en general y reducir el riesgo de cancer exigen un total de cinco a once porciones de verduras y frutas por dia.
A pesar de todas las publicidades que promueven los alimentos orientados a la perdida de peso, muchos consumidores estan confundidos acerca de si las comidas “dieteticas” realmente les brindan la ayuda que necesitan.
El sector de alimentos congelados del supermercado contiene alimentos que van desde pizza y refrigerios hasta pasteles de carne y pure de papas y comidas para personas preocupadas con su salud, incluyendo perdida de peso, salud cardiaca y dietas vegetarianas.
La investigacion demuestra claramente que los tamanos cada vez mas grandes de las porciones actuales hacen que controlar el peso sea mas dificil para muchas personas. Una de las ventajas de las comidas congeladas es que las porciones estan controladas, evitando que uno coma en exceso si consume solamente una porcion. Incluso si uno no piensa comer comidas congeladas permanentemente, podria usarlas durante un tiempo suficiente como para ayudarlo a reajustar sus expectativas con respecto a lo que es una porcion de tamano normal.
Aquellos que consumen comidas dieteticas congeladas a menudo dicen que es la forma mas facil para que una persona ocupada haga una dieta saludable y baja en calorias. Si las alternativas son las comidas ricas en grasas que ofrecen los restaurantes de comida rapida o las cafeterias, o simplemente alimentarse con diversos alimentos industrializados en lugar de preocuparse por hacerse una comida desde cero, estos alimentos congelados son bastante buenos.
Sin embargo, a la larga, esto puede promover la mentalidad del todo o nada: Cuando no hay comidas congeladas disponibles, las personas vuelven a sus antiguos habitos porque no han aprendido a elegir otras opciones sanas que se adapten a su estilo de vida.
Algunas personas buscan alimentos que sean tan bajos en grasas y calorias como sea posible. Los productos cuyo contenido indica “menos de 300 calorias” en realidad pueden ser demasiado bajos en calorias para muchas personas. Si las calorias se reparten de forma pareja durante el dia, como se recomienda habitualmente, entonces una comida de este tipo ha sido disenada para una persona que consume solo 1,000 calorias por dia. Las dietas que contienen de 1,000 a 1,200 calorias realmente son demasiado bajas como para satisfacer las necesidades metabolicas de la mayoria de los adultos.
Si el consumo de calorias se limita a 1,000 o 1,200 calorias, el indice metabolico puede disminuir, lo que dificulta el control del peso. El metabolismo es la quema de energia (calorias) para las funciones que son necesarias para mantenerse con vida, como la digestion, el crecimiento, la circulacion sanguinea y la curacion. Muchas de las personas que apuntan al consumo bajo de calorias terminan tan hambrientas o con tan poca energia que terminan por recurrir a los refrigerios altos en calorias y bajos en nutrientes solo unas pocas horas despues.
Estos alimentos con “menos de 300 calorias” no solo tienen demasiadas pocas calorias como para satisfacerlo durante algunas horas, sino que tambien tienden a proporcionar solamente una pequena fraccion de las verduras, frutas y cereales que se necesitan.
Las recomendaciones actuales para promoverla salud en general y reducir el riesgo de cancer exigen un total de cinco a once porciones de verduras y frutas por dia. Incluso cuando se reducen las calorias para bajar de peso, se recomienda consumir entre dos tazas y media y tres tazas (5 o mas porciones) por dia de estos alimentos. La mayoria de los alimentos congelados suministran una porcion muy pequena de frutas y verduras.
El contenido de sodio es otro problema. Los alimentos congelados que no estan identificados como alimentos con bajo contenido de sodio o saludables para el corazon a menudo contienen de 700 a 1,800 miligramos (mg) de sodio. Esto hace dificil mantenerse por debajo de la dosis maxima de 2,300 mg recomendada para la poblacion en general. Por otro lado, estos niveles hacen que sea practicamente imposible que las personas que son mas “sensibles a la sal” (los que tienen presion sanguinea alta, afroamericanos y personas de mediana edad o ancianos) se mantengan por debajo del limite recomendado de 1,500 mg por dia.
Cual es la solucion?
En primer lugar, utilizar la etiqueta con informacion nutricional que aparece en los alimentos congelados para elegir aquellos alimentos con bajo contenido de grasas y sodio, y utilizar el producto como la base para preparar una comida rapida y nutritiva. Complete la comida con frutas o verduras adicionales y, quizas, un pan de harina integral. Pero no caiga en la misma trampa que las personas que solo saben hacer dieta siguiendo un plan de menus preestablecido. Si decide usar los alimentos congelados, estos deberian ser solo una de las muchas formas de crear comidas balanceadas y porciones adecuadas.
Proporcionado por el Instituto de Investigacion del Cancer de Estados Unidos, Washington, D.C.
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